• Pour un menu en famille, affaires ou passer un bon moment avec vos invités je m'occupe des courses et vous préparez de belle assiette comme au restaurant sauf que vous êtes à la maison  et pour un menu plus élaborée  tous est possible à discuter avec le clients et voire le budget pour essayer d'élaborer un excellent menu qui lui conviendra. 

 

  • menu traditionnel prix me contacter 
  • amuse bouche:

-mini ratatouille  et sa seiche en tempura 

 

  • entrée :

saumon gravlax accompagner d'une petite salade de pouce  

Ou

Tarte fine pissaladière  tomates conflies et son rouget

  • plat:

saumon cuit basse température accompagné de sa petite ratatouille croquante aux olives et polenta

Ou

Suprême de volaille  farci aux foie gras cèpes  accompagné d'une timbale de buccatini  petit légumes glacé à blanc

 

Ou

Carré d'agneau rosée en croûte d'herbes accompagné de sa fricassée d'artichauts 

Ou

Filet de turbot au beurre noisette accompagné de son écrasé de pomme de terre à la huile de truffe(selon arrivage des poissons)décoration une pomme soufflée 

  • desserts :

aumônière de  pomme et son  caramel beurre salée 

Ou

sphère au chocolat et son tartare de fruits exotiques

Ou

Mille feuilles aux pommes caraméliser et sa mousse légère au cointreau